EvMaster — оборудование и инструменты своими руками
Главная Оборудование Ремонт кондитерского оборудования

Ремонт кондитерского оборудования

2022-03-31 1186 0

В последние годы в России кондитерские изделия стали очень востребованы, при чем как от частных кондитеров, так и от фабричных брендов. Порой кондитерские изделия невероятно красивы, вкусны и обладают оригинальной подачей. Однако все это было бы невозможно без умелых рук кондитера и кондитерского профессионального оборудования.

Заказать услугу можно на специализированном сайте, там же посмотреть пример работ.
Кондитерское оборудование бывает разного вида, но в основе стоят именно эти машины:

  • печи и духовые шкафы для выпекания;
  • техника для замешивания теста;
  • различные аппараты для газировки, термообработки шоколада
  • конвейеры.
  • машины для отливки зефира, шоколада, мармелада и другой кондитерской продукции.
  • столы охлаждения и подогрева.
  • машины для декорирования.
  • варочные котлы.
  • аппараты для упаковки.

Многообразие кондитерского оборудования велико, но как известно любая техника может ломаться. Поломки техники на пищевом производстве и дома всегда плачевно сказываются на обороте продукции, клиентопотоке.

Распространённые поломки оборудования

Самым важным в кондитерском деле является: холодильное и печное оборудование, так как данное оборудование основное. Без холодильников испортятся продукты и сырье для производства кондитерской выпечки, а без духовки просто ничего не испечешь (исключение: десерты без выпечки).
Давайте сразу разъясним, что все поломки возникают по определённым причинам:

  • качество воды;
  • загрузка оборудования;
  • перепады напряжения;
  • небрежная эксплуатация;
  • ремонт от любителя, что приводит к ещё большим поломка.
  • износ аппаратуры.
  • попадание инородных предметов в заводские части.

И самыми частыми являются поломки :

  • выход из троя ТЕНа, плат управления, турбин двигателя.
  • выход из троя нагревательных элементов терморегуляторов, компрессоров.
  • выход из троя элементов разлива, наполнения.

Поломок может быть множество, но все они связаны в основном с вылетом какой либо части оборудования. Ремонт кондитерского оборудования в данных ситуациях будет базироваться на замене элемента, либо на его ремонте. Все возможно поменять, но дорого, поэтому лучше всего проводить профилактику и проверять оборудование на предмет износа, поломок. Также важно тщательно ухаживать за ним.


Мастер Евгений
Опубликовано статей: 4875
Комментариев: 1
Здравствуйте! Меня зовут Евгений. Я увлекаюсь изготовлением различных дизайнерских изделий, а также станков и инструментов, в свободное от работы время. На страницах этого сайта я буду публиковать различные статьи на тему технического творчества - изготовления различных вещей, приборов, инструментов и станков в домашних условиях своими руками.

Отзывы и комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector